dijous, 12 de juliol de 2007

Recepta: Garrí al forn.

D'acord que fa caloreta, que potser vé més de gust anar a pendre el sol a la platja que tinguem més a mà...però jo us ben asseguro que un àpat amb un garrinet al forn, és molt millor que la caravana que fareu fins arribar-hi!

Doncs, bé aquest és ben senzillot de fer i només necessitem:

- Un garrinet de 5Kg (pobret és tant mono) per 8 persones.
- Llard
- Sal
- pebre
- oli
- llimona

- Una copa de vi o una cervesa fresqueta (que vigilant el forn fot molta calor!)

Si el feu al forn normal millor que el tallin a la carnisseria, tot i que el bonic de debó és fer-lo sencer, però si no hi cap....

Per començar, el que cal fer (i que no vaig fer jo xD) és la nit abans, salar la bèstia per deixar que vagi incorporant la sal tranquilament.

Escalfem el forn a 150ºC

Untem una mica la safata amb llard i totes i cada una de les peces que volguem coure.

Les posem a la safata i cap dins el forn.

Jo cada mitja hora l'anava untant amb una barreja d 'oli, sal pebre i llimona, utilitzant un manat d'herbes com a pinzell (és un consell d'un tiet meu, que és el rei de fer porcelles!)

i al cap de 2 hores 2h 15' ja està. Si la pell no queda ben cruixent, podem posar una mica el gratinador (rotllo trampa, però ningú s'entera)

I això si, mai mai mai, beure aigua amb aquest plat per favor!

Vinga doncs, bon cap de setmana a tots i totes!

14 comentaris:

crue ha dit...

Molt bé Clint! Una recepta impecable, al més pur estil de Mallorca! Només una cosa: sobretot, avisa que cal posar la part de la corna cap amunt, i que no li toqui el suc. Així garanteixes que quedi cruixenta.

Pd40 ha dit...

Molt bona la recepta, però això és menjar d'hivern. Amb una bona amanida i un vi negre... i ja tens el dinar fet. Nosaltres el fem sencer quan ens reunim colla, si ho fas és important embolicar les orelles i la cua amb paper d'alumini per evitar que es cremin. Relativament poca feina i èxit assegurat.
Bon cap de setmana!!

Joana ha dit...

Sí Clint aquestes receptes al forn estan assegurades i mentre es cou pots anar fent bloc...!
Bon capde per a tu també!

Oriol ha dit...

kkabron!!
Aquest finde impresiono a la costella. ¡¡Garri al forn!!
al'hora que estem i tu foten aquests posts . slurpssss

mossèn ha dit...

bé, prefereixo el típic bocata de sempre !!! salut

Metamorfosi ha dit...

Quan he llegit "I això si, mai mai mai, beure aigua amb aquest plat per favor!" he pensat que després ens faries un suggeriment per acompanyar la pobreta bestiola... jejeje

Escolta... pinta que ha de ser molt bo i senzill de fer, però llegint els comentaris anteriors, veig que en Pd40 parla d'embolicar orelles i cua... ufff... ¿que també se li ha de rostir el cap? (si de cas, quan provi de fer garrínet al forn, el faré trossejat i em descuidaré de posar al forn aquesta part de la seva porcina anatomia ;D )

Petons al Cheff!

Bon cap de setmana guapíssim!

Mikel ha dit...

Soc un gran fan d´aquest plat!!!
Nomes superat per el mitic "cordero asado" al horno de leña que tan be fan a Madrid pero sobretot a BURGOS!!!

Waipu Carolina ha dit...

Y ahora hasta cocinero? que escondido lo tenías.
Gracias por tu receta pero soy bastante negada a la cocina.

Un abrazo

Joana ha dit...

E Clint,
Ens hem de repartir la " xoxona" de cal Gatot...Ja diràs com i on!!!
;)))

Waipu Joan ha dit...

i amb que ho reguem això????
un priorat pel cap baix...

Anna ha dit...

Doncs no es gaire dificil de fer no?, divendres que ve vaig a mercat i miraré de comprar-ho tot per fer-ho el cap de setmana que tinc gent a dinar, ja t'explicaré :-)

Puji ha dit...

Collons! M'entra calor només de pensar-ho, però segur que queda boníssim.

Cacacola en podem beure?

Robertinhos ha dit...

si vas amb metro a Barcelona també veus molts garrinets al forn...

Clint ha dit...

Ei Crue, ben vist el comentari de la corna! Veig que alguna porcella hem fet eh!

Pd40, és veritat això d'embolicar-li les orelles, però al fer-ho trossejat, no varem posar el cap que no ho cabia!

Eps Joana, mentre cou..millor un vermouth! ja farem bloc després! jajaja

Ei Oriol, entenc que el kabron és carinyós oi? però si entenc que prop de les dues pot obrir la gana!

Mossén, endenvant doncs!

Ei Metamorfosi, vi qualsevol que et vingui de gust, no tens res a l'armari? Veus, jo tampoc vaig posar-li el cap, perquè no m'hi entrava tot al forn! Petons per tu tb!

Ei Mikel, cordero asado...brutal també!

Ei Carolina...que cuini el Joan doncs! jajaja

Joana, vaig a mirar!

Ei Joan, un terrasses què et sembla? sens dubte que tingui grau!
per cert, t'he encolomat feina...

Ei Anna, a veure si és veritat!

Puji, però despés una becaineta a l'ombra i un banyet...si és quasi de règim això! (mentre jo tingui vi, tu beu el que et vingui de gust!)

Robertinhos, jajaja, potser si que ho té una mica a l'estiu oi?